Pri Kosovih v Pavlovskem Vrhu so pripravili 4. Erazmovo trgatev
V jeruzalemskih goricah, natančneje v Pavlovskem Vrhu, je znova potekala zanimiva trgatev šipona, kajti pri Vinogradništvu Kos so pripravili tradicionalno, 4. Erazmovo trgatev, katero so poimenovali po sinu Erazmu, ki je hkrati praznoval 4. rojstni dan.. Vsekakor vse skupaj ne bi bilo toliko odmevno, če ne bi šlo za trgatev pri nekdanji (2002) slovenski vinski kraljici Tjaši Koroša, ki se sedaj piše Kos, kjer so se za omenjeno posebno “Erazmovo trgatev” odločili po rojstvu prvega sinka. Danes imata Tjaša in Mitja Kos še dobro leto staro hčerko Veroniko, v njuno klet pa vedno teče tudi enkratno vino, bodisi da gre za „normalne“ ali predikatne oz. posebne trgatve. V primerjavi z lansko “deževno”, je bila letošnja 4. Erazmovo trgatev sončna, saj je potekala po lepem in toplem, za ta letni čas, nenavadnem vremenu.
Vsekakor pa nobeno vreme ne more preprečiti, da na Pavlovskem Vrhu, pri Kosovih, ne bi bilo veselo. In tako je bilo tudi tokrat; Zopet je bilo slišati pesem in vrisk trgačev, v vinogradu pa jih je čakalo 650 trsov šipona, ki so ga torej potrgali za Erazmov rojstni dan. Enako kot je letošnja Erazmova trgatev bila že četrta po vrsti, je že četrtič bil med trgači tudi bivši predsednik države Milan Kučan. Zbrana družba je zjutraj najprej prisluhnila nagovoru nedavno okronane Vinske kraljice Slovenije Svetlane Širec, se okrepčala, zatem pa prijela za delo. Dobro vzdušje trgačev in lepo vreme sta poleg številnih dejavnikov, ki so skozi vse leto krojili usodo grozdja na trti, botrovala k temu, da je nateklo okrog 200 litrov mošta s sladkorno stopnjo 175 Oe. Z vztrajnim in natančnim delom bo Mitja Kos v kleti poskrbel, da bo Erazmovo vino, letnik 2008, donegovano iz tega mošta, v prihodnjih letih izjemen suhi jagodni izbor, pravi desert, s katerim bo vredno nazdraviti.
Po trgatvi so vsi prisotni prisluhnili še kratkemu kulturnemu programu, predvsem pa so uživali ob izbranih jedeh, značilnih za trgatev in zimski čas, in izvrstnih vinih iz kleti Vinogradništva Kos. Med njimi naj omenimo Erazmovo vino, letnik 2004 (chardonnay, suhi jagodni izbor) in Veroniko (posladka zvrst). Slednje vino bo v prihodnjih dneh ustekleničeno za Erazmovo sestrico Veroniko, ki je v času trgatve jeseni lani, praznovala prvi rojstni dan.
Kje je sploh Vinogradništvo Kos? Na obrobju Ljutomersko - Ormoškega vinorodnega okoliša, kjer so okrog in okrog Noetovi vrtovi, se na Pavlovskem Vrhu razprostirajo tudi Kosovi vinogradi. Že od leta 1986. Vsega 1200 trsov je bilo takrat, pa še to le šipona. Pravi začetek našega vinogradništva pa sega v leto 1968, ko so imeli vinograd v Zgornji Koreni v Srednje Slovenskih goricah. Danes obdelujejo dobrih pet hektarjev vinogradov na Pavlovskem Vrhu, kjer uspevajo naslednje sorte, ki so za to območje priporočene ali dovoljene: šipon, laški rizling, kerner, chardonnay, rizvanec, sivi pinot, sauvignon, rumeni muškat, ranina in modri pinot. “Naravne danosti, pridne roke in izkušnje nam omogočajo, da lahko pridelujemo izvrstna vrhunska vina normalnih trgatev, pa tudi predikatov. Tako smo zelo ponosni na vina poznih trgatev, izborov in tudi suhih jagodnih izborov, ki bogatijo našo klet. Ena izmed sort, po kateri nas ljubitelji žlahtne kapljice dobro poznajo, je kerner. Zato smo ponosni, da je vino Vinske kraljice Slovenije za leto 2002, Tjaše Koroša, vrhunsko polsladko vino kerner, letnik 2000, pozna trgatev, donegovano prav v naši kleti na Pavlovskem Vrhu. Vino Vinske kraljice Slovenije za leto 2002 je naša posebna blagovna znamka, zato vsako leto poskrbimo za novo polnitev sorte kerner. Januarja 2005 smo prvič pripravili zimsko trgatev in to s posebnim namenom: Erazmov rojstni dan. Neobremenjeni zaradi stopnje predikata grozdje zdaj vsako leto trgamo na isti dan ob koncu januarja, vendar ne vedno iste sorte. Vino prve trgatve je sladko vrhunsko vino chardonnay, letnik 2004, suhi jagodni izbor in to je rojstvo še ene posebne blagovne znamke v naši kleti, to je Erazmovo vini”, pravi gospodar in Erazmov oče, Mitja Kos.
Da pa so njihova vina res vrhunska, dokazujejo priznanja in medalje, s katerimi so že oplemenitena. Vina so že dali na številna ocenjevanja, kjer so posegli po najvišjih ocenah. “Leta 2004 smo se prvič udeležili mednarodnega ocenjevanja kakovosti vina v Splitu, kjer je naš polsuhi šipon, letnik 2002, normalna trgatev, dobil veliko zlato medaljo, kar je izjemen dosežek. Prav tej sorti dajemo velik pomen, saj je avtohtona sorta in daje izvrstno kvaliteto, če le pravilno neguješ trto v vinogradu, zatem pa še vino v kleti. Zdaj vsako leto sodelujemo na omenjenem ocenjevanju in vedno posežemo po visokih odličjih. Tudi na ocenjevanju Prereza letnika vinorodne dežele Podravje sodelujemo vsako leto. Sivi pinot, letnik 2005, normalna trgatev, je prvak Podravja v svoji kategoriji, ostala vina letnika 2005 pa so tudi v samem vrhu ocenjenih vin v svojih kategorijah”, dodaja Mitja, njegova soproga in nekdanja vinska kraljica Slovenije pa: “V vinu se skriva milina bregov in vetrov, sonce in svetloba, hkrati tudi trpeča roka, pa znoj in skrbi, vsekakor še strah. Prav zato si vsako vino zasluži priložnost, da mu naklonimo pozornost. Dovolimo mu, da nas očara. V njegovi družbi se namreč čas ustavi, ko nam ponuja vse to in še marsikaj… Zapomnimo si to”