Številna turistična in druga društva po državi so že zdavnaj dojela, kako pomembno in zlasti za ljudi je zanimivo ohranjanje različnih starih kmečkih običajev in opravil. In dokler so slednja starejšim dobrodošla za obujanje spominov na preteklost, pa je mladim zanimivo videti, kaj so nekoč počeli njihovi predniki. In tako Turistično društvo Sveti Jurij ob Ščavnici, poleg svoje tradicionalne žetve in košnje po starem, ter še nekaterih etnoloških in podobnih prireditev, pripravlja še eno izjemno zanimivo dogajanje.
Pod stoletja staro hiško s slamnato streho (Čehovo domačijo) na Sovjaku, streljaj od znamenite cerkve sv. Duha, in edinstvenega mlinu na veter na Stari gori, so namreč konec minulega tedna pripravili 7. prireditev, katero so poimenovali „kučenje jabolk“, ko so iz jabolk izdelovali jabolčnik (prleško: jabošnica ali kükla, osrednjeslovensko: tolkanca...). Na stari leseni preši so mnogim prisotnim, mladim in starim, od blizu in daleč, prikazali kmečki običaj kakšnega se spominjajo le najstarejši še živeči ljudje na tem območju, in sicer kako so naši predniki z trdim delom „kukli“ jabolka in jih nato stisnili za jabolčnik, ki je v preteklosti bila kot osnovna pijača pri vseh kmečkih opravilih čez celo leto. Ob tem so iz tropin, ki je ostanek pri proizvodnji jabolčnika, izdelovali domači jabolčni kis, nekaj so uporabili za kisanje repe, ostalo pa za pridobivanje šnopsa. In naj kdo reče, da naši predniki niso bili iznajdljivi in pridni, tako da so uporabili vse kar jim je narava ponudila. Ob vsem so se lepo imeli in zdravo živeli, saj ničesar niso škropili. Zato pa so tudi tokrat na Sovjaku za pridelavo jabolčnika uporabili samo neškropljena (torej: bio) jabolka stare sorte bobovec, delo pa so nadzirali župan občine Sv. Jurij ob Ščavnici, Anton Slana, podpredsednik Društva vinogradnikov Radgonsko – Kapelskih goric, Jakob Kocuvan, in podpredsednik TD Sveti Jurij, Anton Klemenčič.
„Najprej smo nabrana jabolka vsipali na lesen prešni pod, kje so jih prešarji z lesenimi pehi stukji (stolkli), stisnili ali zmečkali. Nato so naredili koš iz lesenih obročev v katerega so spravljali natučena jabolka. Ko je bil koš poln oziroma vse jabolka stučena so koš pokrili z gverami na njih postavili pehe in začeli stiskati. Vse skupaj se stiska zelo počasi, da lahko sok enakomerno izteka tako dolgo dokler se ne obesi vaga. Ko ni več vage se koš razdere in se preloži potem se postopek z prešanjem ponovi. Zanimivo je to da so prešarji bosi ali v novih – čistih gumjastih škornjih, da si med tučejon nagajajo, če ker lehko kerega z pehom vdari po prstih ali pa ga sune v koš“,, nam je razlagal predsednik TD Sveti Jurij ob Ščavnici, Janez Mir, sicer tudi ugledni podjetnik, ki se ukvarja z domačo in umetnostno obrtjo. Z zadovoljstvom je tudi poudaril, da so se tovrstne prireditve, kjer ohranjajo stare običaje dobro prijele, zato jih bodo še naprej ponavljali.
Na sami prireditvi, kjer je nateklo veliko (najmanj 500 litrov) okusnega in zdravega jabolčnika, ki sicer sodi med brezalkoholne pijače, a ga se je kljub temu moramo paziti, kjer so poleg članov in aktivistov TD Sveti Jurij ob Ščavnici, bili občani in gostje, ni manjkalo niti domačih dobrot in dobre kapljice. Opravljenemu delu je namreč sledilo veselo druženje v prostorih omenjene zgradbe, ki je že lepo izkoriščena za promocijo in druženje. „Znova se je potrdilo, da je druženje med ljudmi, zlasti ob takšnih etnoloških prireditvah vedno dobrodošlo. Ob takšnih priložnostih se lahko vsi veliko naučimo in spoznamo pozabljena kmečka opravila. To je tudi velika priložnost da otroci spoznajo način življenja nekoč, ko še ni bilo računalnikov, televizij, igric...Ob vsem pa dobimo tudi zdravilo (jabolčnik), katerega priporočajo zdravniki za boljše življenje“, je dodal Mir, ki je tudi vesel, da bodo še naprej ohranjali stari način prešanja, ki počasi, a vztrajno, tone v pozabo.
Starejši obiskovalci, katerim je ta način pridobivanja pijače iz jabolk, ostal v spominu iz mladosti, ob tem podoživijo mnoge, večinoma duhovite dogodke, katerih se je v starih prešah zgodilo veliko. Mladi pa si delo z zanimanjem ogledajo in seveda z veseljem poskusijo sladki jabolčnik. Letošnje Kučenje jabolk, kot imenujejo prireditev, je potekala na stari preši v okrog 300 let stari, s slamo kriti, nekoč Čehovi, danes pa Golnarjevi hiši v Sovjaku. Dopoldne je bilo namenjeno mladim, učencem OŠ Sveti Jurij, kateri so si kučenje jabolk s pehi in prešanje na stari leseni preši ogledali v okviru naravoslovnega dne. Obisk Sovjaka so izkoristili še za ogled nekaterih izmed številnih zgodovinskih znamenitosti te, po šestih vrhovih raztezajoče vasi: kužno znamenje iz leta 1627, ki je za farno cerkvijo Sv. Jurija, drugi najstarejši kulturni spomenik v občini, staro Kocuvanovo kovačnico, obiskali pa so še Golnarjeve, čedalje bolj doma in v tujini poznane krovce streh s slamo. Pred odhodom so jih prizadevni člani TD Sveti Jurij pogostili s sladkim jabolčnikom in pečenimi kostanji.
Toplo jesensko sonce in seveda zanimiva prireditev, je precej domačinov in gostov od drugod, v Sovjak privabilo tudi popoldne. Tudi za njih so pridni prostovoljni turistični delavci opravili prikaz kučenja in prešanja jabolk, obisk kulturno etnoloških znamenitosti in jih pogostili s kislo juho, pečenimi kostanji in svežim sladkim jabolčnikom.