Podobno kot vseskozi, ko se praktično skozi celo leto, zlasti v zimskem času, ko so nekoliko daljše noči, je Evangeličanska cerkvena občina Bodonci, z domačim duhovnikom Simonom Severom, tudi tokrat poskrbela za zanimivo dogajanje. V prostorih cerkvenega doma so namreč pripravili posebno kulinarično delavnico z znanim chefom Fredijem Kranjcem, priljubljenim udeležencem showa »Gostilna išče šefa«. Na delavnici, katere se je že v prvo udeležilo skoraj 20 farank in faranov, so se Fredijevim vodstvom naučili nove kulinarične trende. Kreirali smo zanimive krožnike in se naučili tisto, čemur v kulinariki pravimo »nekaj več«. Na prvem tečaju so bili zraven predvsem domači, bodonski farani, na drugem, ki se bo začel v petek, 20. marca ob 17. uri v Evangeličanskem domu Bodonci, pa se lahko prijavijo zainteresirani tudi od drugod. Naša želja je, da bi skozi delavnico doživeli kulinariko na nekoliko drugačen način, da se seznanimo z modernimi tehnikami in pristopi, kar nam je s pomočjo mojstra Fredija tudi uspelo“, nam je povedal duhovnik ECO Bodonci Simon Sever.

Med delavnico in teoretičnim delom učenja, so udeleženci, med katerimi so lahko tudi pripadniki drugih verskih skupnosti, in ne le evangeličanske, pripravili tudi zanimiv meni, ki so ga pozneje tudi poskusili. Najprej je na vrsti bila Koromačeva juha z dimljenim lososom in curry peno (za približno 10 oseb), za kar potrebujemo: 6 kosov koromač gomolja, 4 kosi krompirja, 7 dag masla, 6 dag dimljenega lososa, 500 ml sladke smetane + 70 ml, curry v prahu, sojin lecitin v prahu, 2 kosa jušna kocka zelenjavna, sol, poper. Na maslu rahlo prepraži narezan koromač, dodaj mu na kocke narezan krompir. Zalij z jušno osnovo in kuhaj nekje 30 minut. Dodaj sladko smetano in takšno še malce pokuhaj. S paličnim mešalnikom spiriraj. Delček juhe prihrani in iz nje z dodatkom lecitina naredi peno, ki ji dodaj malce currya. Po vrhu okrasi z narezanim prekajenim lososom.

Polnjena piščančja bedra, na cvetačnem pireju z dimljeno papriko in porovo slamico (za cca štiri osebe)4 kom piščančjih prsi, 80 g parmezana, 60 g pinjol, 16 listov čemaža, sol, poper, olje. Piščančje prsi operemo in osušimo. Na sredini naredimo z nožem luknjo, in jo napolnimo z nadevom, da dobimo tako imenovani žepek. Za nadev najprej na suho prepražimo pinjole, nato sesekljamo čemaž in vse skupaj zmešamo k skuti in parmezanu. Malo solimo in popramo in nadevamo v piščančje prsi. Nadevane žepke na vsaki strani solimo in popramo nato pa spečemo na zmernem ognju, da lepo porumenijo na obeh straneh. Pečene žepke zrežemo počez na debelejše rezine in jih serviramo.

Ena cvetača, 250 ml mleka, 2 žlici kisle smetane, 1 žlica masla, 2 žlički dimljene rdeče paprike, sol, poper, 2 cela pora. Cvetačo očistimo, jo razdelimo na manjše kose in jo damo kuhat v soljeno mleko. Ko je cvetača kuhana jo odcedimo in shranimo preostalo mleko. Na maslu prepražimo dimljeno papriko, samo toliko da se ogreje, drugače se nam zažge. Dodamo kuhano cvetačo in kislo smetano, nato zmiksamo z paličnim mešalnikom in po potrebi dodamo mleko. Na koncu začinimo še z soljo in poprom. Porovo slamico pripravimo tako, da najprej očistimo por, uporabimo samo beli del pora in ga narežemo po dolžini na 2-3cm. Potem ga narežemo na pol in iz polovic zrežemo majhne trakce, ki jih nato pomokamo in ocvremo v vročem olju na 160 stopinj cca. 2 min. Ocvrte slamice damo na papirnato brisačo, da steče odvečno olje in takoj solimo. Pripravljene porove slamice posujemo pa cvetačnem pireju.

Ajdov in bezgov creme brulee (za cca sedem oseb): 125 g ajdove kaše, 250 ml mleka, 250 ml sladke smetane, 4 rumenjake, 35 g sladkorja. Za ajdov creme brulee najprej na suho prepražimo ajdovo kašo, tako dolgo da začne pokat, pazimo da se nam ne zažge. V lonec damo vreti mleko in smetano, ko zavre stresemo prepraženo ajdovo kašo in pokrijemo z pvc folijo, da se infuzira cca. 10 min. V tem času zmešamo rumenjake in sladkor, nato odcedimo kašo in z mlekom zalijemo rumenjake in premešamo. Z maso nato napolnimo posodice in pečemo na 90 stopinj 55 min. Ohlajene posujemo z kristalnim sladkorjem in jih zažgemo z brenerjem in postrežemo.

125 ml bezgovega sirupa, 300 ml sladke smetane, 4 rumenjake, 35g sladkorja. Bezgov creme brulle naredimo tako, da sladko smetano segrejemo in prelijemo čez rumenjake in sladkor na koncu dodamo bezgov sirup. Premešamo in vlijemo v posodice in pečemo na 90 stopinj 55 min. Ohlajene posujemo z kristalnim sladkorjem in jih zažgemo ter postrežemo.