JAGODE – ČUDEŽ NARAVE!
Rdeči plodovi, omamnega vonja, uglajenega okusa in prijetnega videza zasedajo prvo mesto pri proizvodnih Panonskega (Panvitinega) vrta. Z izbiro lokacije nasada, ...
Rdeči plodovi, omamnega vonja, uglajenega okusa in prijetnega videza zasedajo prvo mesto pri proizvodnih Panonskega (Panvitinega) vrta. Z izbiro lokacije nasada, sort in tehnologije pridelave proizvajajo plodove, ki so poznani in iskani v Sloveniji in tudi izven njenih meja. Značilnost jagode iz Panivte je uglajeno razmerje med kislinami in sladkorji, kar plodovom daje še posebno svežino, popolnost plodov pa zaokrožijo s skrbno nego rastlin, ročnim in dnevnim obiranjem in tako zagotavljajo najbolj sveže jagode za vsakega.
Aroma jagod, ki jo poznamo, je sestavljena iz več kot 300 različnih komponent, pri čemer je čez 90 različnih estrov karbonske kisline, 30 različnih oblik same karbonske kisline, 20 acetalov, 40 različnih alkoholov, nekateri aldehidi in ketoni, enostavni ogljikovi hidrati ( različni sladkorji) ter nekatere žveplove spojine. S 100g zaužitih jagod odrasel človek pokrije 87% dnevnih potreb po vitaminu C. Poleg vsega omenjenega vsebujejo jagode še katezine, ki v organizmu delujejo antibakterijsko in posredno preprečujejo vnetja, vežejo pa tudi težke kovine. Barvili antocian in kempeferol, ki dajeta jagodam značilno rdečo barvo, delujeta antikancerogeno.
Pranje jagod strokovnjaki ne priporočajo, ker se s tem izgubljajo pomembne hranilne snovi, priporočajo pa tik pred zaužitjem tuširanje pod blagim curkom hladne vode, kar bistveno poveča svežino in poudari arome. Jagode hranimo v hladilniku na temperaturi +8°C...